Et fiyatlarının düşmesi beklenirken, Siirt’in ünlü yöresel yemeği büryan zamlandı. Yürürlüğe giren tarife ile büryanın kilogramı 60 TL’den 70 TL’ye çıktı.

Girdilerdeki maliyetlerin yükselmesi nedeniyle büryancı esnafının istedikleri zammı onayladıklarını belirten Esnaf Sanatkar Odaları Birliği Başkanı M. Rıfat Ayyıldız, “Et fiyatlarında beklenilen düşme olmadı. Buna karşılık girdilerde yükselmeler devam ediyor. Kiralar yükseldi, personel fiyatları yükseldi. Bilindiği büryan kuyularda hiç katkı maddesi olmadan yapılan, yöremize özgü patenti ilimize ait olan sade etten oluşan bir yemektir.

Bu nedenle büryan fiyatlarına zam vermek zorunda kaldık. Bundan sonra büryan kilogramı 70 TL’den satılacak” dedi.